Du cottage cheese à la mozzarella, une nutritionniste britannique nous propose cinq fromages délicieux qui contribuent à une alimentation équilibrée tout en étant bénéfiques pour la santé.
Selon les recommandations des autorités sanitaires, intégrer deux produits laitiers par jour est essentiel. Cela peut inclure un yaourt, un verre de lait ou une portion de fromage. Cependant, avec la multitude d'options disponibles, il n'est pas toujours évident de choisir les fromages les plus appropriés. Rhiannon Lambert, nutritionniste anglaise, partage ses conseils en matière de fromages à consommer sans hésitation :
Des fromages gourmands et bienfaisants
- Cottage cheese. Facile à trouver en supermarché, ce fromage frais à base de lait demi-écrémé est riche en protéines, avec seulement 3 g d'acides gras saturés pour 100 g. Il est aussi délicieux en version salée ou sucrée.
- La feta. Ce fromage emblématique des salades méditerranéennes est léger en calories et très digestible, préparé à partir de lait de chèvre.
- La mozzarella. Avec 11 g d'acides gras saturés pour 100 g, elle renferme également des probiotiques qui favorisent un intestin en bonne santé.
- Ricotta. Faible en matières grasses, elle est riche en calcium et en vitamine A, essentielle pour la santé des os et la vision. Elle accompagne parfaitement les légumes verts.
- Édam. Provenant des Pays-Bas, ce fromage est apprécié pour son faible taux de matières grasses et sa composition bénéfique en cas d’hypertension artérielle.
À éviter : les fromages riches et transformés
Pour maintenir une alimentation équilibrée, certains fromages doivent être évités. Rhiannon Lambert met en garde contre les fromages très gras, qui contiennent souvent près de 20 g d'acides gras saturés pour 100 g, comme le gorgonzola ou le cheddar. Il est également conseillé d'écarter les fromages ultra-transformés, tels que les fromages à tartiner, qui renferment des additifs pouvant nuire à la santé.
Source : Women's Health
