Une nouvelle recherche met en lumière le temps de vie que nous risquons de perdre en consommant des aliments ultra-transformés.
En moyenne, ces aliments représentent environ un tiers de notre apport calorique quotidien. Il s'agit des plats préparés, des gâteaux emballés et des boissons gazeuses, souvent conditionnés dans des matériaux plastiques. Une étude présentée en juillet 2024 lors de la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition suggère que ces produits peuvent réduire notre espérance de vie à chaque consommation.
les résultats fascinants d'une étude à grande échelle
Plus de 540 000 participants, âgés de 50 à 71 ans, ont été au cœur de cette étude, débutée en 1995. Les chercheurs ont examiné le lien entre leur alimentation, l'apparition de maladies et les causes de décès.
Parmi les aliments ultra-transformés, deux catégories ont particulièrement retenu l'attention : les viandes très transformées et les boissons gazeuses.
Les résultats sont frappants : un hot-dog pourrait nous faire perdre 36 minutes de vie. Un cheeseburger, quant à lui, entraînerait une perte de 12 minutes, tandis que les viandes rouges transformées affecteraient notre durée de vie de 6 minutes. Même les boissons gazeuses, même sans sucre, pourraient nous retirer 12 précieuses minutes.
les dangers cachés des aliments ultra-transformés
Il est important de noter que d'autres aspects du mode de vie des participants, comme le tabagisme ou un IMC élevé, ont été pris en compte. Cependant, même parmi ceux qui ne fumaient pas et qui n'étaient pas en surpoids, le lien avec la consommation d'aliments ultra-transformés persistait.
Selon l'Inserm, ces aliments sont souvent chargés de composés nuisibles pour la santé et leur impact sur notre organisme demeure encore flou. Ils sont fréquemment riches en sel, en sucres ou en graisses saturées, tout en étant pauvres en fibres et en vitamines. De plus, le processus de transformation modifie leur structure, ce qui peut affecter notre sensation de satiété. Nous avons tendance à en consommer davantage avant de nous sentir rassasiés, et certains nutriments peuvent ne pas être correctement assimilés. Enfin, la présence de substances dont les effets à long terme sur la santé ne sont pas encore bien compris, tels que certains additifs et contaminants issus de leur emballage, soulève des inquiétudes.
