Si les concombres font leur apparition de mai à septembre, nous rêvons parfois de pouvoir les savourer toute l'année. Voici nos astuces pour les conserver.
Vous pensez que déguster un concombre en janvier est impossible ? Pas si vous optez pour la congélation. Étant riche en eau, le concombre n'est pas fait pour être congelé tel quel, car cela le rendrait mou et insipide. Pour une meilleure conservation, commencez par l'éplucher et retirer la chair centrale contenant les pépins.
Ensuite, coupez-le en rondelles et laissez-le dégorger pendant quelques heures dans du gros sel. Ce procédé permet d'éliminer l'excès d'eau. Après cette étape, rincez bien les rondelles, égouttez-les et séchez-les délicatement avec un essuie-tout.
Enfin, disposez les rondelles à plat dans un sac de congélation et voilà, votre concombre est prêt à être conservé pour les mois froids à venir !
(Astuce partagée par un internaute anonyme)
