Élodie Segonne, créatrice culinaire, a partagé sur Instagram une recette accessible de gratin de pommes de terre et courgettes au chèvre. Ce plat, à la fois savoureux et équilibré, surprendra les papilles de tous.
Un mélange de bonté et de nutrition, ce gratin vous prouve que l'on peut allier plaisir et santé. Grâce à sa simplicité, il invite chacun à expérimenter et à inventer de nouvelles variantes.
Préparation du gratin de pommes de terre et courgettes
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Répétez cette opération pour les courgettes. Dans un plat allant au four, disposez d'abord une couche de pommes de terre, puis arrosez-les de crème liquide, ajoutez du sel. Disposez ensuite les rondelles de courgettes pour former une seconde couche, suivie d'une nouvelle couche de crème. Émiettez le fromage de chèvre, puis continuez à alterner les couches jusqu'à ce que le plat soit plein. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 185 °C pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : les pommes de terre doivent être tendres.
Suggestions d’accompagnement
Vous pouvez savourer ce gratin seul pour un repas végétarien équilibré. Cependant, il se marie également parfaitement avec des protéines. Pensez à l'accompagner d'un filet de poulet, de dinde ou même de poisson comme le cabillaud ou le saumon. Si vous préférez éviter la viande, des légumes de saison grillés ou une simple salade verte feront l'affaire.
Pour personnaliser votre gratin, vous pouvez également opter pour des champignons. Epluchez et tranchez des pommes de terre ainsi que des champignons de Paris que vous ferez revenir à la poêle avec de l'ail. Alternez ensuite dans un plat à gratin en ajoutant du persil haché entre chaque couche. Terminez par de la crème légère et du fromage râpé avant d'enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.
