Si vous recherchez une recette estivale qui saura impressionner vos invités sans nécessiter trop d'efforts, le maïs grillé à la mexicaine, ou elote, est fait pour vous. Facile à préparer, cette spécialité mexicaine est riche en saveurs audacieuses et réconfortantes, parfaite pour accompagner vos journées ensoleillées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 épis de maïs précuits
- 100 g de mayonnaise
- 100 g de fromage cotija
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 citron vert
- 50 g de beurre
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill
Préparation du elote
Étape 1
Préchauffez votre grill à une température moyenne.
Étape 2
Badigeonnez les épis de maïs avec du beurre fondu et assaisonnez de sel.
Étape 3
Disposez les épis sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10 minutes. Retournez-les régulièrement jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 4
Une fois grillés, retirez les épis et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 5
Enrobez généreusement chaque épi de mayonnaise.
Étape 6
Parsemez de fromage cotija râpé.
Étape 7
Ajoutez une touche de poudre de chili pour relever les saveurs.
Étape 8
Pressez un peu de jus de citron vert sur chaque épi juste avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à saupoudrer une pincée de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Accords mets et vins
Servez votre elote avec un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon blanc, pour harmoniser les saveurs épicées et vives de cette recette.
Originaire du Mexique, l'elote est une collation de rue populaire, souvent rehaussée de diverses garnitures pour offrir une expérience gustative inégalée.
