Si vous recherchez une manière de voyager sans bouger de votre cuisine, le blanc de poulet au lait de coco est la réponse parfaite. Ce plat exquis marie harmonieusement douceur et épices, offrant une expérience gustative mémorable. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir lors d’un dîner en semaine.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Coupez le poulet
Commencez par découper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
Faites dorer le poulet
Dans un wok chauffé à feu moyen, ajoutez l’huile de coco puis les morceaux de poulet. Faites dorer durant environ 5 minutes.
Ajoutez les épices
Incorporez le curry, le gingembre et l'ail en poudre au poulet, puis mélangez pour bien enrober.
Incorporez le lait de coco
Versez le lait de coco et la sauce soja dans le wok. Laissez mijoter pendant 20 minutes, tout en remuant de temps à autre.
Préparez le riz
En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les indications de l'emballage.
Assaisonnez et servez
Une fois le poulet prêt, assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts. Servez sur un lit de riz basmati, dans le wok ou sur une belle assiette.
Astuces de chef
Pour apporter un croquant agréable, ajoutez des noix de cajou grillées et des oignons verts finement tranchés au moment de servir.
Accords mets et vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un viognier, rehaussant ainsi les saveurs exotiques du plat.
Info en plus
Ce plat, inspiré des cuisines d'Asie du Sud-Est, notamment thaïlandaises, offre une harmonie de saveurs et de textures, parfaites pour les amateurs de découvertes culinaires.
