Vous avez une envie de repas savoureux qui se prépare rapidement ? Ces nouilles chinoises maison sont l'option idéale ! En seulement 15 minutes, réalisez des nouilles légères et fondantes, prêtes à être agrémentées selon vos préférences.
Les nouilles chinoises sont des classiques des plats rapides et gourmands. Après avoir partagé une délicieuse recette de nouilles sautées aux légumes, nous vous présentons les sticky noodles maison, ou "nouilles collantes". Ces nouilles sont enrobées d'une sauce onctueuse qui leur donne leur nom. Grâce à une technique ingénieuse, ces nouilles peuvent être réalisées sans pétrissage ni temps de repos, à la différence des recettes classiques. Cette astuce, dénichée sur le profil de la créatrice culinaire Charlotte Chateau (@pariswithcharlotte sur Instagram), va transformer votre expérience en cuisine. Ne tardez plus à découvrir cette méthode !
Ingrédients pour des nouilles collantes maison
Pour cette recette rapide, vous aurez besoin :
- 1 paquet de feuilles de riz
- 2 à 3 oignons cébette
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile de sésame
- Coriandre (facultatif)
Préparation des sticky noodles
- Réhydratez les feuilles de riz en les plongeant dans un bol d'eau tiède.
- Superposez trois feuilles de riz à la fois, afin d’obtenir des nouilles d’épaisseur adéquate. Badigeonnez-les d'un peu d'huile pour éviter qu'elles ne sèchent. Coupez-les à la taille souhaitée (environ 2,5 cm de large).
- Préparez la garniture : émincez les oignons cébette et mélangez-les dans un grand bol avec les graines de sésame, les flocons de piment, le sucre, la sauce soja et l'eau.
- Chauffez de l’huile de sésame, puis versez-la sur les ingrédients du bol.
- Ajoutez les nouilles dans le bol et mélangez le tout pour bien enrober les nouilles. Parsemez de coriandre hachée avant de déguster.
Astuce : Pour une version moins grasse, remplacez l'huile de sésame par de l'eau chaude ou du bouillon de légumes. Dans ce cas, vous obtiendrez une soupe de nouilles au lieu de sticky noodles. Si vous souhaitez diminuer la quantité de sucre, optez pour 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
