Le poulet mariné au citron est un incontournable des repas estivaux en plein air. Son mélange unique de saveurs acidulées et parfumées en fait un plat prisé par tous. Avec une marinade bien dosée, vous obtiendrez des morceaux de poulet juteux et savoureux. Voici les étapes pour concocter ce plat simple mais irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes (idéalement 2 heures ou toute la nuit)
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 100 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 kilogramme de poulet (cuisses ou pilons)
Ustensiles nécessaires
- Pince à barbecue
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika fumé, le miel, le sel et le poivre pour créer votre marinade.
Étape 2
Déposez les morceaux de poulet dans un sac hermétique ou un plat creux. Versez la marinade sur le poulet, en veillant à bien l'enrober.
Étape 3
Placez le poulet au réfrigérateur pour mariner pendant un minimum de 2 heures. Pour des saveurs maximisées, laissez-le mariner toute la nuit.
Étape 4
Préchauffez votre barbecue à feu moyen, puis préparez-vous à griller.
Étape 5
Disposez le poulet sur la grille chaude et faites-le cuire 15 à 20 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une cuisson complète.
Étape 6
Servez immédiatement le poulet grillé, accompagné de légumes de saison ou d'une salade fraîche pour une touche estivale.
Astuces de chef
Pour intensifier les arômes, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre marinade. Cela apporte une note d’agrumes qui sublime le goût de votre plat.
Accord mets et vins
Optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, qui se mariera à merveille avec le poulet mariné au citron.
Cette recette de poulet mariné au citron trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où la simplicité met en valeur la qualité des ingrédients. À vous de jouer pour impressionner vos invités lors de vos barbecues !
