Le poulet à la crème est un classique indémodable. Mais présenté sous forme de boulettes, ce plat prend une dimension gourmande et savoureuse.
Un repas réussi doit être un plaisir pour les sens. Au-delà du goût, l'aspect visuel joue un rôle crucial pour mettre en appétit vos convives. Les sauces onctueuses accompagnant la viande font partie des classiques incontestés. Les boulettes, quant à elles, sont un véritable incontournable du répertoire de la comfort-food, appréciées par petits et grands.
Des boulettes délicieuses avec des ingrédients basiques
Pheb's Cook&Chill, influenceuse passionnée par la cuisine simple et savoureuse, vous propose sa recette unique de boulettes de poulet. Avec peu d'ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards, vous pourrez épater vos convives. L'astuce réside dans l'utilisation d'une seule poêle pour dorer les boulettes et préparer la sauce, garantissant ainsi une harmonie de saveurs.
Recette des boulettes de poulet crémeuses
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel, poivre, persil, paprika
- Un filet d’huile d’olive
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de volaille
Préparation :
- Commencez par éplucher l'ail et l'oignon, puis hachez-les grossièrement. Coupez les filets de poulet en morceaux et mettez le tout dans un mixeur. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika, une cuillère de moutarde et du persil. Ajoutez la chapelure et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Humidifiez vos mains pour façonner des boulettes que vous placerez sur une assiette.
- Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les boulettes pour les dorer de tous côtés. Réservez une fois bien colorées.
- Ne rincez pas la poêle. Faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote finement ciselée. Faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
- Déglaçez avec le vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson, puis incorporez la crème et la moutarde restante. Remuez et ajoutez le bouillon de volaille.
- Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes. Cela vous permettra de préparer un accompagnement de choix, comme un simple riz blanc.
