Découvrez comment profiter de deux parts de quiche au saumon sans culpabilité ! Une astuce diététique infaillible vous attend.
Pour ceux qui surveillent leur poids, la quiche est souvent perçue comme un plat à éviter, en particulier celles riches en crème et en calories. Bien que le saumon soit riche en oméga-3, une quiche classique, avec sa pâte brisée et sa généreuse couche de fromage, peut rapidement devenir une torture calorique. Mais que diriez-vous de savourer une quiche au saumon qui vous permettrait de savourer deux parts sans culpabilité ?
Grâce à Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste, cela devient possible. Avec une version allégée de la quiche, vous pouvez vous régaler sans culpabilité... et sans même allumer votre four. Comment ? En remplaçant la pâte brisée par deux galettes de sarrasin superposées, qui sont non seulement sans gluten mais aussi beaucoup moins caloriques.
Une préparation de quiche saine et gourmande
Cette recette commence par chauffer une poêle, où l'on place les galettes de sarrasin. Ensuite, il suffit d'ajouter trois poignées d'épinards frais. Pour l'appareil léger, battez trois œufs avec 15 cl de lait, puis incorporez 150 g de saumon frais et 30 g de feta. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence avant de laisser mijoter à couvert pendant dix minutes.
Économie calorique significative
Une recette simple et rapide à réaliser
Au total, cette quiche n'excède pas 865 kcal. En comparaison, une version classique, avec sa pâte riche et sans aucune modification, se situe autour de 1 605 kcal, soit presque le double. Grâce à cette recette astucieuse, vous pouvez non seulement savourer une seconde part, mais aussi vous laisser tenter par un dessert sans hésitation. Une quiche légère n'est pas une chimère, c'est devenu réalité !
