L'été est enfin là et avec lui, l'envie de partager des moments conviviaux autour d'un apéritif. Pour vos soirées estivales, pourquoi ne pas opter pour une recette à la fois économique et respectueuse de l'environnement ? Une influenceuse créative a développé une idée inspirante pour un apéro « coloré, sain et gourmand » à moins de 5 euros, mettant en avant une approche antigaspi.
Des caissettes de bricks avec tzatziki
Les feuilles de brick se révèlent être un excellent allié pour préparer des amuse-bouches originaux. Vous n'avez même pas besoin d'acheter des feuilles neuves, celles que vous avez déjà dans votre réfrigérateur suffisent. Commencez par découper les feuilles en carrés et superposez-les dans des moules individuels pour former des caissettes, sans ajouter de matière grasse. Enfournez-les à 180 °C pendant 5 à 10 minutes, tout en surveillant leur cuisson.
Pour le tzatziki, rincez et râpez un concombre, puis mélangez-le avec du fromage grec, de l'huile d'olive, une gousse d'ail pressée, du jus de citron, un peu de sel, et éventuellement de la menthe ou de l'origan. Lorsque vos caissettes sont bien dorées, garnissez-les de tzatziki, ajoutez un morceau de truite fumée et parsemez d'aneth avant de servir.
Chips maison et zéro déchet
Pour un accompagnement croustillant, pensez à recycler les chutes de feuilles de brick en chips maison. Badigeonnez-les d'huile neutre à l'aide d'un pulvérisateur pour un résultat léger et croustillant. Assaisonnez de sel, de paprika ou d'herbes selon vos préférences. Ces chips peuvent être servies seules ou avec des dips comme une purée d'avocat, offrant ainsi une multitude de saveurs.
Explorez aussi des variations sucrées, comme des chips agrémentées de chantilly et de fruits rouges pour un dessert improvisé. Cette flexibilité fait de cette recette un choix idéal pour toutes vos occasions.
