Si les concombres sont présents de mai à septembre, il est possible d'en profiter toute l'année. Voici des astuces infaillibles pour bien les conserver.
Vous pensez qu'il est impossible de déguster un concombre en janvier ? Détrompez-vous, grâce à la congélation, c'est désormais réalisable. Étant donné que le concombre est composé de 95% d’eau, il n’est pas recommandé de le congeler directement. Pour obtenir un résultat optimal, commencez par l'éplucher et retirez la chair centrale contenant les pépins. Ensuite, coupez-le en rondelles et laissez-le dégorger pendant quelques heures dans du gros sel. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'eau, garantissant ainsi une texture agréable après décongélation.
Après le dégorgement, rincez les rondelles à l'eau claire et égouttez-les soigneusement. Utilisez un essuie-tout pour les sécher efficacement. Il ne vous reste plus qu'à les disposer à plat dans un sac de congélation, et voilà, votre concombre est prêt à être congelé ! (Astuce partagée par un internaute anonyme)
