Quand la douceur des poireaux s'allie à l'onctuosité d'une quiche, sans la contrainte d'une pâte, cela donne naissance à un délice culinaire. Voici comment transformer des ingrédients simples en un savoureux cake aux poireaux façon quiche, parfait pour réchauffer vos soirées ou agrémenter vos déjeuners en plein air.
15 minutes
35 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Noix de muscade râpée, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1 : Préparation des poireaux
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez progressivement la farine puis le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Ajout des saveurs
Incorporez l'emmental râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien, puis ajoutez les poireaux cuits à cette préparation. Mélangez délicatement.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuces et conseils
Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus avant d'enfourner. Cela apportera couleur et fraîcheur à votre cake.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera le compagnon idéal de ce cake léger et savoureux, mettant en valeur les saveurs des poireaux.
À savoir
Cette recette de cake aux poireaux est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides ou qui manquent de temps. Les cakes salés se prêtent merveilleusement bien à de nombreuses variations : ajoutez des dés de jambon, des olives ou des morceaux de fromage de chèvre selon vos envies.
