Plongez dans l'univers de la gourmandise saine avec ces chips de légumes croustillantes, idéales pour un en-cas à la fois plaisant et équilibré. Suivez notre guide pour donner vie à vos légumes préférés et savourez un goût irrésistible !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 patate douce
- 1 betterave
- 1 panais
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
- herbes de Provence ou épices au choix
Ustensiles nécessaires
- Four
- Mandoline (pour trancher finement les légumes)
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation des chips
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez et épluchez les légumes pour enlever la peau.
Étape 2 : Trancher les légumes
Coupez les légumes en fines tranches à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3 : Dégorgez les tranches
Saupoudrez les tranches de sel et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes pour qu'elles libèrent leur eau.
Étape 4 : Éliminer l'excès d'eau
Tamponnez les tranches avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité, ce qui rendra les chips encore plus croustillantes.
Étape 5 : Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (th.6) pour une cuisson optimale.
Étape 6 : Assaisonnement
Mélangez les tranches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et vos herbes préférées dans un grand récipient.
Étape 7 : Disposez sur la plaque
Répartissez les tranches sur la plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ne pas les superposer.
Étape 8 : Cuisson au four
Enfournez les chips pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour préserver leur croustillant, laissez les chips refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces délicieuses chips, optez pour une boisson légère et rafraîchissante : une eau pétillante naturellement infusée aux agrumes (citron, lime ou orange) pour un accord parfait.
Info nutritionnelle
Saviez-vous que chaque légume a ses propres saveurs et bienfaits ? Les patates douces sont riches en vitamines A et C, tandis que les betteraves regorgent d'antioxydants. En variant les légumes, vous multipliez les plaisirs et les bénéfices !
