Éveillez vos papilles avec cette recette rapide de samoussas au Airfryer ! Parfaits pour un dîner en famille ou entre amis, ces délices triangulaires apportent une texture dorée et un goût savoureux. Suivez notre guide étape par étape pour un résultat éblouissant qui séduira toute la tablée.
30 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients nécessaires
- 8 feuilles de brick
- 4 pommes de terre moyennes
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre
- Huile végétale pour badigeonner
Outils nécessaires
- Airfryer
- Couteau tranchant
- Plaque de cuisson
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis découpez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Cuisson
Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Incorporez les petits pois dans les dernières minutes. Égouttez le tout.
3. Garniture
Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’oignon, l’ail, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Confection des samoussas
Coupez chaque feuille de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille en deux. Placez une cuillère du mélange de légumes à une extrémité et pliez en triangle. Continuez jusqu’à épuisement du mélange.
5. Cuisson au Airfryer
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Badigeonnez les samoussas d’huile, puis disposez-les sur la plaque, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuces de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé ou de feta à votre garniture avant de former les samoussas.
Accord parfait
Servez vos samoussas avec un thé glacé citronnée ou une limonade faite maison pour un délicieux contraste avec leur caractère épicé.
À savoir
Le samoussa, spécialité du nord de l’Inde, est très apprécié en Asie du Sud-Est. Traditionnellement frit, il se prête aujourd’hui à une préparation plus saine grâce à la cuisson au Airfryer, permettant de conserver le croustillant avec moins d'huile.
Art du service
Présentez élégamment vos samoussas sur un plateau avec un bol de chutney ou de sauce au yaourt menthe, pour un moment de partage convivial. Servez-les rapidement pour préserver leur croustillant.
