Sept jours gourmands. – Cette semaine, focus sur les chefs français qui se sont illustrés lors de la nouvelle sélection étoilée du Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande. Retour en France avec un festival dédié à la bière et un coup de cœur pour la cocotte Dark Vador de Le Creuset.
L'agenda de la semaine : Oktoberfest France 2019
Chaque année, des millions de visiteurs convergent vers Munich pour la célèbre Oktoberfest, véritable fête de la bière. L'événement débute le premier samedi de la seconde quinzaine de septembre et se termine le premier dimanche d'octobre, attirant environ 6,5 millions de personnes. Pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience en Hexagone, l'Oktoberfest France se tiendra à l'Event Center, porte de la Villette à Paris, du 11 au 19 octobre. Les Marseillais pourront également profiter de cet événement du 26 octobre au 2 novembre au Parc Chanot.
Plus d'informations sur www.oktoberfestfrance.fr.
Les étoiles de la semaine : chefs français distingués en Grande-Bretagne
Lundi dernier, au prestigieux Hurlingham Club à Londres, le Guide Michelin 2020 Grande-Bretagne et Irlande a révélé ses étoiles. Gwendal Poullennec, directeur du guide, a mis à l'honneur plusieurs chefs français : Hélène Darroze a conservé sa deuxième étoile au Connaught, tandis qu'Anne-Sophie Pic a également reçu une distinction similaire pour La Dame de Pic London. Pierre Gagnaire, quant à lui, s'est vu attribuer la troisième étoile pour son restaurant Sketch. Avec trois établissements triplement étoilés, Londres pourrait être sur le point de devenir la nouvelle capitale mondiale de la gastronomie.
La chef de la semaine : Pauline Lehoux
Cette semaine, nous saluons la carrière prometteuse de Pauline Lehoux, une jeune pâtissière de 24 ans, qui fait son grand retour au restaurant gastronomique de l'hôtel Thoumieux, dirigé par le chef Sylvestre Wahid. Après avoir été demi-chef de partie en 2016, elle est désormais promue au rang de chef, remplaçant Alexis Lecoffre. Son ascension rapide résulte d'un apprentissage rigoureux dans de réputées maisons, comme La Pâtisserie Cyril Lignac, et la consultation à l'international, promettant un avenir brillant.
L'hôtel de la semaine : La Réserve Paris
La Réserve Paris - Hotel et Spa a été couronnée meilleur hôtel de la capitale pour la troisième année consécutive par Condé Nast Traveller Readers' Choice Awards. Situé entre la rue du Faubourg-Saint-Honoré et l'avenue Montaigne, l'établissement offre des vues imprenables sur les monuments parisiens. Son restaurant gastronomique, dirigé par le chef Jérôme Banctel, promet une expérience culinaire exceptionnelle.
Adresse : La Réserve Paris – Hotel and Spa, 42 avenue Gabriel, 75008 Paris. Tél. : 01 58 36 60 60.
Le chauvinisme de la semaine : l'Italie et son label "Italian taste"
L'Italie, fière de son patrimoine culinaire, projette de lancer le label "Italian taste". Ce projet, mené par Asacert et le ministère de l'Agriculture italien, vise à reconnaître les restaurants à l'étranger utilisant des ingrédients authentiques. Ce label certifiera la qualité des plats, bien que certaines variations de recettes, comme l'ajout de crème dans les carbonara par des chefs français, pourraient continuer.
L'objet insolite de la semaine : la cocotte Dark Vador
Le Creuset révèle une édition limitée de sa collection inspirée par Star Wars. La cocotte en fonte émaillée Dark Vador attire tous les regards. Avec cet objet de cuisine, que vous soyez maître Jedi ou Padawan en herbe, la force sera indéniablement avec vous.
Cocotte Dark Vador Le Creuset à 329 €, disponible en édition limitée dans tous les points de vente de la marque ou sur www.lecreuset.fr.
Le livre de la semaine : 10 chefs engagés
Le magazine 180°C, fondé par Éric Fénot, met en avant la gastronomie écoresponsable à travers le livre Les Incontournables, 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable. Dix chefs, tels que Julien Allano et Cyril Attrazic, partagent leurs recettes et leur engagement pour une cuisine durable. Un ouvrage riche en portraits et en photographies alléchantes, à découvrir sans tarder.
