Le cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre est une recette à la fois simple et délicieuse, idéale pour apporter une touche estivale à vos repas tout au long de l’année. Parfait pour un apéritif convivial ou un pique-nique en plein air, il s'accompagne merveilleusement bien d'une salade verte. Découvrez ci-dessous notre recette pour réaliser un cake moelleux et parfumé qui ravira vos invités.
Informations générales
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Sel et poivre à votre goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine et la levure chimique.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajout des ingrédients principaux
Incorporez les tomates séchées coupées en dés, le fromage de chèvre émietté et le basilic séché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Cuisson
Transvasez la préparation dans un moule à cake beurré, puis enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
6. Finition
Une fois cuit, laissez tiédir votre cake avant de le démouler et de servir.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs, songez à ajouter des olives noires dénoyautées à votre mélange.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera à merveille avec ce cake aux tomates et fromage de chèvre.
Le cake salé, d'origine française, est devenu un incontournable des apéritifs et des pique-niques. Simple à réaliser, il peut se décliner à l'infini selon vos envies et les saisons.
