Les boulettes rencontrent un franc succès et peuvent être préparées de diverses manières. Cette recette de poulet mérite une place de choix dans votre carnet de cuisine.
Préparer des repas pour toute la famille peut être un véritable défi. Il est essentiel de proposer des plats à la fois équilibrés et originaux, qui plairont à tous. Les boulettes constituent donc une solution idéale. Elles sont généralement appréciées des enfants pour leur texture et peuvent être déclinées avec différents types de viandes ou même de légumes. Dans la cuisine méditerranéenne, Loubna Jaibi dévoile une version savoureuse avec une touche asiatique.
Des boulettes épicées parfaites pour un dîner en famille
Cette maman, suivie par plus d’un million d’abonnés sur les réseaux sociaux grâce à ses recettes accessibles, propose une recette simple de boulettes de poulet au curry et lait de coco. Servies avec du riz et des haricots verts, elles constituent un plat complet et délicieux, idéal pour un dîner réussi. Bien que la sauce soit épicée, elle est parfaitement adaptée aux palais des enfants. De plus, cette recette ne nécessite qu’un hachoir électrique pour sa préparation, rendant le processus encore plus simple.
Comment préparer les boulettes de poulet ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet haché
- 1 échalote
- 1 grande gousse d’ail
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de pâte de curry (rouge ou jaune)
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 tige de citronnelle
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Commencez par couper le blanc de poulet en morceaux et mixez-les dans un robot jusqu'à obtenir une texture fine. Transférez la préparation dans un grand bol.
- Ciselez l’échalote et ajoutez-la au mélange. Incorporez le sel, la pâte de curry, l’ail, le gingembre râpé, la chapelure et l'œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Humidifiez vos mains pour façonner les boulettes sans qu’elles ne collent. Formez les boulettes jusqu’à épuisement du mélange.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif et faites dorer les boulettes de chaque côté. Il n’est pas nécessaire de les cuire complètement à ce stade.
- Dans la même poêle, ajoutez la pâte de curry, la citronnelle, le lait de coco et le curcuma. Mélangez bien pour récupérer les sucs de cuisson et laissez épaissir la sauce.
- Une fois la sauce concentrée, réintégrez les boulettes pour finir leur cuisson. Pendant ce temps, préparez les accompagnements de votre choix. Servez chaud, nappé de sauce, et ajoutez éventuellement un peu d’huile pimentée selon vos goûts.
