Chaque semaine, Femme Actuelle vous propose un menu diversifié et accessible. Préparez-vous à mettre les mains à la pâte avec des plats au goût exquis.
Le mois de septembre arrive avec une variété de produits de saison : brocoli, betterave, maïs, carotte, et bien d’autres. C’est l’occasion idéale de concocter des recettes délicieuses tout en gardant un œil sur votre budget. Lancez-vous et préparez votre liste de courses !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Tartines de houmous, aubergine et chèvre frais à 14€
Ce houmous à base de pois chiche est incontournable. Succombez à des tartines garnies d’aubergine et de fromage de chèvre.
Ingrédients : 1 baguette, 1 aubergine, 1 gousse d’ail, 250 g de chèvre frais, 100 g de pignons de pin, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 150 g de houmous, sel, poivre
Préparation : Écrasez l’ail et hachez les pignons. Mélangez le chèvre, l'ail et les pignons dans un bol pour former des billes. Réfrigérez. Lavez et coupez l’aubergine, faites-la dorer dans une poêle. Préchauffez le four à 180°C. Coupez la baguette, arrosez d'huile, et enfournez jusqu'à dorure. Garnissez les tranches de houmous, aubergine chaude et billes de chèvre, puis ajoutez quelques pignons pour le croquant.
Mardi : Salade de sucrines, tomates, concombre et radis à 10€
Cette salade vitaminée, accompagnée de labné et de pain pita, évoque des saveurs libanaises. Si vous êtes curieux de découvrir cette cuisine, nous proposons plus de 50 recettes.
Ingrédients : 3 sucrines, 4 tomates, 1 concombre, 12 radis, 3 oignons nouveaux, sauce : 5 cuil. à soupe d’huile d'olive, 1 citron, 2 gousses d’ail, poivre
Préparation : Lavez les sucrines, les tomates et le concombre puis découpez-les en dés. Émincez les oignons et les radis. Mélangez dans un saladier. Fouettez l’huile avec le jus de citron et incorporez à la salade, en ajoutant l'ail écrasé.
Mercredi : Pain perdu au bleu à 9€
Voici une version salée du pain perdu pour un plat réconfortant et original.
Ingrédients : 8 tranches de pain rassis, 100 g de fromage bleu, 2 œufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait, 25 g de beurre, sel, poivre
Préparation : Dans un bol, mélangez crème, lait et œufs. Trempez le pain dans ce mélange. Faites chauffer du beurre et colorez le pain. Disposez dans un plat beurré, émiettez le bleu et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
Jeudi : Œufs-cocotte aux épinards à 12€
Ajoutez une touche colorée et savoureuse à vos œufs cocotte avec des épinards. Pour un jaune coulant, suivez nos conseils pratiques.
Ingrédients : 800 g d’épinards, 2 gousses d’ail, 8 œufs, 60 g de beurre, 50 cl de crème, sel, poivre
Préparation : Lavez et essorez les épinards, émincez-les avec l'ail. Faites fondre ce mélange avec de la crème, assaisonnez et réservez. Versez dans de petits ramequins, ajoutez un œuf dans chaque et faites cuire au bain-marie à 210°C pendant 5 à 6 minutes.
Vendredi : Tarte feuilletée au poivron et chèvre à 11€
Terminez la semaine en beauté avec cette tarte croustillante et fondante. Pour plus d’idées à base de pâte feuilletée, n’hésitez pas à consulter nos 15 recettes rapides !
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de poivrons, 1 boîte de coulis de tomate, 100 g de chèvre
Préparation : Étalez la pâte dans un moule et précuisez-la 15 minutes à 180°C. Découpez les poivrons en lamelles et faites-les sauter à la poêle. Ajoutez le coulis sur la pâte précuite, les poivrons, puis le fromage et enfournez pendant 15-20 minutes à 180°C.
