Vous épluchez encore vos kiwis ? C'est une erreur ! La peau du kiwi est entièrement comestible et regorge de nutriments. Avec sa richesse en vitamines, antioxydants et fibres, ce fruit à la chair acidulée mérite d’être dégusté avec sa peau ! Mais peut-on réellement la consommer sans risque ? Quelles variétés favorisent une consommation facile ? Quid des allergies ? Voici tout ce que vous devez savoir avant de croquer à pleines dents dans un kiwi !
La peau de kiwi : comestible et bénéfique
Vous vous demandez si la peau du kiwi est vraiment comestible et si ses bienfaits justifient de l’inclure dans votre alimentation ? En savoir plus sur les différentes variétés, les nutriments qu’elle renferme et comment la déguster facilement peut transformer votre perception du kiwi.
Est-ce que la peau du kiwi est comestible ?
Oui, la peau du kiwi se mange ! Légèrement velue et riche en fibres, elle concentre une part significative des vitamines et antioxydants. C'est un peu comme manger la peau d'une pomme : un petit geste qui booste les bienfaits.
Selon le Dr Joseph Salhab, gastroentérologue, « si vous épluchez votre kiwi, vous perdez une grande partie de ses nutriments ». Il est donc conseillé de profiter de ce que la peau a à offrir.
Variétés de kiwi et leur consommation
Dans les rayons, deux variétés dominent : le kiwi vert, connu sous le nom de Hayward, avec sa peau épaisse et poilue, et le kiwi jaune, appelé SunGold, qui se distingue par sa peau douce et lisse, ainsi qu’une chair plus sucrée.
Gênés par son aspect velu ? Attendez qu'il soit à maturité, optez pour le SunGold, ou trancher en rondelles pour l'ajouter à un yaourt afin d’apprécier pleinement son goût.
Les nutriments de la peau du kiwi
Le kiwi est un fruit incontournable pour l'immunité, la digestion et l'énergie : une seule unité couvre entièrement les besoins quotidiens en vitamine C. Il est aussi une excellente source de fibres, potassium et vitamine E, tous bénéfiques pour la santé.
Manger le kiwi avec sa peau permet de bénéficier de plus de vitamines et d’antioxydants, incluant du folate et du magnésium, ainsi que de 50 % de fibres supplémentaires. Loin d'être à négliger, la peau recèle des trésors nutritionnels.
Astuces pour une consommation adéquate
Pour profiter de la peau du kiwi, commencez par bien la laver à l’eau froide, en frottant légèrement pour éliminer les poils et impuretés. Vous pouvez ensuite couper les extrémités pour la déguster comme une pomme ou la trancher pour enrichir vos smoothies.
Bienfaits et précautions
Le kiwi a plusieurs bienfaits : son impact sur le sommeil, le transit intestinal, et les précautions à observer. Voici comment tirer le meilleur parti de ses vertus tout en restant vigilant.
Les bienfaits du kiwi
Pour améliorer le sommeil, consommez un à deux kiwis deux heures avant de vous coucher : leur teneur en mélatonine favorise une meilleure qualité de sommeil.
Pour le côlon, une ingestion régulière de kiwis aide à réduire les dommages oxydatifs et peut précéder une diminution du risque de cancer du côlon à long terme.
En cas de constipation, le kiwi se montre être un allié : c’est souvent l’un des premiers conseils alimentaires donné par le Dr Salhab à ses patients pour faciliter le transit.
Attention aux allergies
La peau de kiwi peut contenir des protéines allergènes qui entraînent des démangeaisons, gonflements ou des difficultés respiratoires. Si vous avez eu des réactions, évitez la peau et consultez un professionnel.
Particulièrement pour les personnes allergiques au latex, à la banane ou à l’avocat, des réactions croisées peuvent survenir.
Kiwi et santé intestinale
Bien que le kiwi ne soit pas toxique, une consommation excessive – surtout avec la peau – peut entraîner des irritations buccales et troubles digestifs. Les personnes sensibles doivent alors procéder avec prudence.
Les fibres de la peau stimulant le transit, il est recommandé d'introduire le kiwi par petites quantités si vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable et d'alerter votre médecin si des symptômes se présentent.
Pendant la grossesse, la vitamine C du kiwi contribue à l’immunité et ses fibres aident à prévenir la constipation. Néanmoins, si vous souffrez de brûlures d’estomac ou si vous êtes allergique, épluchez le fruit.
En cas de symptômes allergiques, consultez rapidement un médecin.
