LA BONNE QUESTION - Ces délicieuses viennoiseries s'invitent souvent à notre table. Faut-il choisir le croissant ou le pain au chocolat pour un petit déjeuner plus équilibré ?
Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch, le croissant et le pain au chocolat sont souvent au rendez-vous. Sur le plan nutritionnel, il est essentiel d'être conscient que ces mets, bien qu'irrésistibles, n’ont rien d’un aliment sain. Alors, le croissant ou le pain au chocolat, lequel devrait-on choisir en toute connaissance de cause ?
Une composition similaire
Malheureusement, ni l'un ni l'autre ne se démarque véritablement. Leur valeur calorique est comparable : entre 250 et 300 calories pour un pain au chocolat et entre 230 et 270 pour un croissant. Selon Angélique Plier, diététicienne nutritionniste, les deux produits contiennent environ 25 grammes de lipides. Le pain au chocolat, en raison de sa garniture chocolatée, affiche un léger surplus de 2 à 3 grammes de lipides. Les glucides, quant à eux, atteignent 45 grammes en moyenne, avec un ajout de 6 grammes pour le pain au chocolat.
Il convient de noter que ces douceurs ne contribuent pas à l'équilibre nutritionnel. «Ce ne sont que des graisses saturées et des sucres rapides», rappelle Angélique Plier. En les consommant, nous risquons de ne pas être rassasiés, ce qui nous amène à manger davantage.
À consommer avec parcimonie
C'est pourquoi une consommation modérée est cruciale. Les sucres rapides provoquent un pic de glycémie, avec une chute rapide qui engendre fatigue et envie de sucre. Une consommation excessive peut mener à des problèmes de santé, comme le foie gras, avertit la diététicienne. De plus, les graisses saturées peuvent engendrer des inflammations corporelles, nuisant ainsi à notre bien-être.
Ce ne sont que des graisses saturées et des sucres rapides, résume la diététicienne nutritionniste, ils n’offrent aucune vitamine, fibre ni minéral à l’organisme.
Cependant, pour rendre ces viennoiseries un peu plus acceptables, on peut les accompagner d'aliments salés. Par exemple, ajouter une source de protéines et de fibres - comme une salade de crudités ou deux œufs - peut aider à atténuer l'effet des graisses et des sucres. Il est également recommandé de ne pas consommer ces viennoiseries après 16 heures, car la capacité de notre organisme à digérer les graisses en est réduite après cette heure.
