Pour adoucir l'arrivée des jours plus frais, plongez dans cette recette réconfortante de flan au coco. Suivez les conseils avisés de Cyril Lignac pour créer un dessert parfait.
Alors que la saison estivale nous offre des salades et des desserts fruités, les mois d'automne et d'hiver sont propices à des plats chauds et riches. Pour vos goûters ou vos repas, laissez-vous tenter par cette recette de flan au coco, une alternative gourmande au flan traditionnel. Cyril Lignac partage avec nous ses astuces pour réaliser ce dessert onctueux et croquant. Prêts à vous lancer en cuisine ?
Ingrédients pour le flan au coco
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette qui fait voyager vos papilles :
- 80 g de noix de coco râpée
- 25 cl de lait concentré
- 25 cl de lait de coco
- 2 œufs
- 40 g de sucre
Préparation du flan au coco
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre flan :
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mettez la noix de coco râpée. Pour intensifier le goût, vous pouvez la torréfier au four quelques minutes.
- Incorporez le lait concentré, le lait de coco, les œufs et le sucre. Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
- Versez le mélange dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant 25 minutes, en veillant à obtenir une belle dorure sur le dessus.
- Une fois cuit, laissez tiédir avant de servir.
- Pour un accompagnement gourmand, vous pouvez y ajouter une crème fouettée maison.
Astuces de présentation : Servez votre flan avec des fruits frais de saison pour rehausser les saveurs. Pour une version encore plus gourmande, envisagez de réaliser un fond de tarte avec une pâte feuilletée ou sucrée avant d’y verser le mélange à flan.
Recette de la crème fouettée
Pour compléter le flan avec une touche de légèreté, voici comment réaliser une crème fouettée :
Ingrédients :
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre en poudre
Préparation :
- Placez les fouets du batteur et le saladier au congélateur pendant 15 minutes.
- Versez la crème liquide dans le saladier et fouettez jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter. Réservez au frais jusqu'à utilisation.
