La pizza au coulommiers, véritable joyau de la gastronomie française, offre une expérience culinaire unique grâce à son fromager crémeux et parfumé. Ce plat revisité est facile à préparer et saura ravir vos convives. Voici comment réussir cette délicieuse recette chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 unité de pâte à pizza
- 200 grammes de coulommiers
- 150 grammes de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Four à convection
Préparation de la pizza
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Formez un disque d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 3
Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm.
Étape 5
Disposez les tranches de coulommiers sur la sauce.
Étape 6
Ajoutez les olives noires, puis saupoudrez d’herbes de Provence et d’origan.
Étape 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Étape 9
Sortez la pizza et laissez reposer quelques minutes avant de couper et servir.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d’y déposer la pizza.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec tel qu’un Chablis sera parfait pour accompagner et équilibrer le goût riche et crémeux du coulommiers.
Originaire de l'Île-de-France, le coulommiers est souvent comparé au brie; bien qu'il soit plus petit et crémeux. L'incorporation de ce fromage sur une pizza est une manière originale de découvrir ses saveurs riches.
