Longtemps critiqué sur les réseaux sociaux, le soja fait face à de nombreuses accusations. Cependant, selon la diététicienne Violette Babocsay, ces allégations, notamment celles le qualifiant de "perturbateur endocrinien naturel", sont en grande partie infondées. Cette légumineuse, source d'isoflavones, est souvent considérée avec méfiance alors qu'elle pourrait, en réalité, être bénéfique pour notre santé.
Les idées reçues sur le soja
Les critiques à l’encontre du soja incluent des affirmations selon lesquelles sa consommation affecterait la fertilité, nuirait à la thyroïde et augmenterait le risque de cancer du sein. Pourtant, les recherches menées par Babocsay indiquent que le soja n'induit pas d'effets œstrogéniques chez les femmes et n'influence pas les niveaux de testostérone chez les hommes. En effet, les études scientifiques récentes confirment son innocuité à cet égard.
Les avantages potentiels du soja pour la santé
Concernant le cancer du sein, les données sont variées. Certaines études, notamment chez des populations asiatiques, suggèrent un effet protecteur du soja, tandis que d'autres en Europe montrent un effet neutre. D'après Babocsay, bien que des recherches complémentaires soient nécessaires, il semble que le soja pourrait contribuer à diminuer les risques de cancer du sein sans l'augmenter.
De plus, la consommation de produits à base de soja est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Ainsi, pour ceux qui apprécient le soja, le tofu, le tempeh ou d'autres substituts, il n'y a aucune raison de s'en priver.
