Moins de pâte, plus de plaisir ! Plongez dans cette version salée du gâteau invisible, réinventée avec de la patate douce pour un résultat doux et irrésistiblement gourmand.
Le gâteau invisible, un dessert astucieux qui se démarque par sa légèreté. Ne contenant qu'une quantité minimale de pâte, il enveloppe délicatement de fines tranches de légumes. Bien connu dans sa variante sucrée aux pommes, il se transforme ici en une séduisante version salée. Avec la patate douce comme protagoniste, cette recette offre une texture fondante et dorée, idéale pour les apéritifs, à savourer en tranches ou en bouchées. Nous vous révélons la recette délicieuse de la créatrice culinaire @belqvisl !
L’invisible salé à la patate douce : une recette simple et savoureuse
Ingrédients :
- 3 patates douces
- 150 ml de lait (végétal ou non)
- 80 ml de crème légère (végétale ou non) ou 230 ml de lait, sans crème.
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
- Quelques brins de ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (comté, parmesan ou cheddar…)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante. Épluchez et tranchez les patates douces en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, la crème, l’huile d’olive, la farine (ou maïzena), 50 g de fromage, le sel et le poivre. Incorporez la ciboulette hachée et mélangez bien.
- Disposez les lamelles de patate douce dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson, en tasser légèrement pour bien les répartir. Ajoutez le reste du fromage entre les couches de patates douces.
- Versez le mélange sur les patates, puis parsemez une générosité de fromage râpé par-dessus avant de mettre au four pour environ 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau s’enfonce facilement. Si le dessus s’assombrit trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium en cours de cuisson.
- Attendez une dizaine de minutes avant de démouler et de trancher. Ce délice est encore meilleur tiède, accompagné d’une salade verte !
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