Le rôti de porc léger à la Savora et aux herbes en papillote offre une délicieuse combinaison entre simplicité et sophistication. En associant la moutarde Savora aux herbes aromatiques, vous obtiendrez un plat qui allie nutrition et plaisir. Grâce à la technique de cuisson en papillote, le goût reste intact et la viande reste juteuse. Parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis !
Préparation : 15 minutes
cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 4 cuillères à soupe de moutarde Savora
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 rouleau de papier sulfurisé
- sel et poivre
Ustensiles
- thermomètre de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez une grande feuille de papier sulfurisé adaptée au rôti.
- Appliquez généreusement la moutarde Savora sur le rôti de porc.
- Parsemez le rôti d’herbes de Provence et d’ail en poudre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Enveloppez le rôti dans le papier sulfurisé, en veillant à bien fermer la papillote.
- Placez la papillote sur une plaque de cuisson.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 60 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre, la température interne doit atteindre 65°C.
- Retirez la papillote du four et laissez reposer quelques instants avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour garantir une papillote bien scellée, pliez minutieusement les bords du papier sulfurisé et, si nécessaire, utilisez un peu de ficelle de cuisine pour maintenir l'ensemble. Cela aidera à conserver tous les arômes.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat, apportant une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs du rôti.
Infos supplémentaires
La cuisson en papillote, une méthode qui favorise la cuisson à l'étouffée, est idéale pour conserver les nutriments et les saveurs intrinsèques des ingrédients, tout en réduisant l'utilisation de matières grasses.
