Les galettes de pommes de terre aux légumes sont une véritable alliance de saveurs, idéales pour un repas convivial. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur fera le bonheur de vos proches.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de légumes variés en conserve (carottes, petits pois, maïs)
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 50 grammes de farine
- Sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Matériel nécessaire
- Presse-purée
Préparation des galettes
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec un peu d'eau chaude pour les réhydrater. Assurez-vous d'obtenir une consistance homogène en remuant bien.
Étape 2
Incorporez les légumes en conserve égouttés, la poudre d'oignon, la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Étape 3
Formez des galettes avec vos mains et déposez-les sur une assiette.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes plusieurs minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Épongez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile, puis servez-les chaudes.
Astuce du chef
Pour des galettes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure dans votre préparation.
Accords boissons
Accompagnez ces galettes d'un jus de pomme pétillant ou d'un thé glacé au citron pour une touche de fraîcheur.
Infos pratiques
Ces galettes de pommes de terre sont non seulement un régal, mais aussi une manière astucieuse de faire apprécier les légumes aux plus jeunes. Elles s'adaptent à de nombreux régimes et peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement.
Présentation du plat
Pour mettre en valeur vos galettes, disposez-les sur une assiette blanche. Une touche de persil séché ajoutera une belle note de couleur verte.
