Quand le dîner se profile à l'horizon, trouver une solution rapide et équilibrée peut s'avérer complexe. La quiche poulet-curry s'impose alors comme une option savoureuse et simple à réaliser.
La question du repas du soir revient souvent : que préparer sans se compliquer la vie ? En ces soirs de semaine, après une longue journée de travail, la motivation pour cuisiner des plats élaborés peut rapidement faiblir. Pourtant, il est crucial de concocter des plats qui ravissent tous les papilles. Les tartes et quiches s'avèrent souvent être un excellent choix : faciles à préparer, elles offrent une multitude de variations et se conservent idéalement, se dégustant même réchauffées.
Une quiche pleine de saveurs pour les soirs de semaine
Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, pourquoi ne pas explorer de nouvelles garnitures ? La cheffe culinaire Emma Geoffroy propose une quiche délicieusement gourmande au poulet, au curry et aux épinards, constituant ainsi un véritable plat complet. Vous aurez besoin d'une pâte feuilletée ou brisée qui peut aisément être achetée ou préparée à la maison avec quelques ingrédients simples.
Le poulet accompagné d'une note curry apporte une touche à la fois originale et épicée à ce plat. Voici comment la préparer :
Comment préparer la quiche poulet-curry ?
Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte (feuilletée ou brisée)
- 2 œufs
- 200 g d’épinards frais
- 15 g de beurre
- 200 g de filet de poulet fermier
- 150 g de lait
- 100 g de crème
- 70 g de comté râpé
- Sel et poivre
- Curry en poudre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6/7) et beurrez un moule avant d'y étaler la pâte.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y le poulet découpé en dés. Assaisonnez avec du sel et du curry, puis faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Une fois le poulet réservé, placez les épinards dans la même poêle, couvrez et laissez cuire quelques instants.
- Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et la crème, puis assaisonnez avant d'homogénéiser le mélange.
- Disposez le poulet et les épinards sur la pâte, ajoutez le comté râpé, puis recouvrez avec l'appareil à quiche.
- Enfournez pour environ 30 minutes et servez chaud, agrémenté d'une salade verte.
