La salade caprese, qui nous vient tout droit d’Italie, est un plat aussi simple que délicieux, mettant à l’honneur la fraîcheur de ses composants. Elle est parfaite pour une entrée ou un repas léger, alliant la douceur des tomates, la crémeuse mozzarella di bufala et l'arôme du basilic. Facile à préparer, elle saura ravir les papilles de tous vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par laver les tomates, puis découpez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
2. Découpe de la mozzarella
Égouttez la mozzarella di bufala et coupez-la en tranches de taille similaire à celles des tomates.
3. Dressage de la salade
Dans un plat de service, alternez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.
4. Finitions
Ajoutez des feuilles de basilic préalablement lavées. Arrosez ensuite le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin grillés ou une légère pincée de sel de mer.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc italien, comme un vermentino ou un pinot grigio, qui viendra compléter la fraîcheur de votre plat.
La salade caprese, qui tire son nom de l’île de Capri, symbolise les couleurs du drapeau italien grâce au rouge des tomates, au blanc de la mozzarella et au vert du basilic. Sa simplicité en fait un emblème de la gastronomie italienne, axée sur des produits frais et de qualité.
