La poêlée de haricots plats, pommes de terre et lardons est un plat chaleureux et savoureux, parfait pour réunir la famille autour de la table. Ce mélange régalera vos convives grâce à ses arômes irrésistibles. Suivez cette recette simple et apportez une touche d'originalité à vos dîners.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de haricots plats
- 500 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de lardons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une poêle
Préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher et découper les pommes de terre en dés. Pour éviter qu'elles ne noircissent, placez-les dans un bol d'eau.
Cuisson des lardons
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez les lardons et faites-les dorer légèrement pour apporter des saveurs.
Ajout des pommes de terre et des haricots
Après avoir égoutté les pommes de terre, ajoutez-les dans la poêle. Assaisonnez avec de l'ail en poudre, du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
Enfin, ajoutez les haricots plats. Mélangez bien pour enrober les haricots et les lardons, puis poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit tendre mais encore croquant. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour ajouter une note de fraîcheur, parsemez votre poêlée de persil ciselé au moment de servir, offrant ainsi couleur et saveur herbacée.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger comme un Beaujolais, qui s'accordera parfaitement avec la douceur des haricots et le goût salé des lardons.
Infos supplémentaires
Cette recette tire ses racines de la cuisine familiale française, où le mélange des légumes du jardin et des produits du terroir comme les lardons fait fureur. Une manière simple d'apprécier les ingrédients quotidiens tout en régalant vos invités.
