Allier gourmandise et légèreté, c'est possible, même dans un cookie ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de cookies délectables, préparés sans beurre. Oui, sans beurre ! Grâce à quelques substitutions astucieuses, vous découvrirez comment concocter des cookies irrésistibles, et le meilleur, c'est que les ingrédients peuvent être commandés en ligne.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients pour 12 personnes
- 250 grammes de farine complète
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 2 oeufs
- 50 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C avec l'aide d'un adulte.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sucre de coco, la levure chimique, et la pincée de sel.
Étape 3 : Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile de coco liquide et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Ajoutez les pépites de chocolat noir dans la pâte à l'aide d'une spatule.
Étape 5 : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte en les espaçant.
Étape 6 : Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir avant de savourer.
Astuces pour une meilleure texture
Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les cookies.
Accord parfait
Ces cookies se marient délicieusement avec un lait d'amande chaud légèrement vanillé, apportant une touche sucrée qui sublime le chocolat.
Note complémentaire
Dans cette recette, l'huile de coco remplace le beurre traditionnel, apportant à la fois une saveur exotique et permettant de garder les cookies moelleux. Le sucre de coco, avec son indice glycémique plus bas, rend cette douceur un peu plus saine.
Présentation finale
Pour un effet visuel réussi, servez les cookies encore tièdes sur un plateau en bois rustique, ce qui met en valeur leurs pépites de chocolat fondantes. Complétez avec un petit pot de lait d'amande pour une dégustation personnalisée.
