Voici une recette délicieuse pour vos déjeuners de dimanche qui propose une alternative au traditionnel rôti-frites : une noix de veau braisée servie avec des frites de patates douces. Pour sublimer le tout, une sauce alliant miel et moutarde fera merveille :)
Le meilleur dans tout ça ? Il vous suffira de dix minutes pour préparer le plat avant qu'il ne cuise tranquillement dans le four. Plus besoin de passer des heures en cuisine lors de votre journée de repos !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Tout ici est conçu pour vous donner le plaisir de cuisiner des recettes simples et répétables. Plongez dans le monde du fait maison, amusez-vous, et régalez vos amis et votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
Ingrédients
- 500 g de noix de veau
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de romarin séché
- 1 feuille de laurier
- 4 c. à soupe de moutarde mi-forte
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre
Pour les frites de patates douces
- 2 patates douces
- 1 blanc d'œuf
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces en grosses frites. Battez le blanc d'œuf et ajoutez les épices. Enrobez-en les frites et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez le bouillon, la moutarde et le miel, puis assaisonnez à votre goût. Faites dorer la noix de veau dans une poêle chaude. Retirez du feu et nappez de la sauce, en ajoutant le romarin séché et la feuille de laurier.
- Placez la viande et les frites au four pour 30 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
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