Envie d'une touche originale pour votre prochain repas ? La diététicienne Ysaline Benakli vous propose une manière savoureuse de préparer la courge butternut, en la farcissant de riz, de noix de cajou et de feta. Une option parfaite pour un plat équilibré et délicieux !
Une recette créative et gourmande
Cette butternut farcie au riz, aux noix de cajou et à la feta est bien plus qu'un simple plat d'accompagnement. Elle incarne une harmonie de saveurs tout en offrant une belle présentation pour émerveiller vos invités. La recette est rapide à réaliser et convient à toutes les occasions.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 courge butternut (moyenne)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes
- 120 g de riz cru (1 verre de riz)
- 250 ml d’eau (2 verres d’eau)
- 120 g de feta
- Quelques brins de persil frais selon goût
- 120 g de noix de cajou
- 400 g de dinde (cuite et coupée en morceaux)
- Quelques pignons de pin
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four. Coupez la courge butternut en deux, retirez les pépins, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez pendant 40 minutes à 200°C.
- Préparez le riz. Faites revenir les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez le riz, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Garnissez la courge. Une fois la courge cuite, évidez-la et mélangez la chair au riz, ajoutez le persil, la feta, les noix de cajou et la dinde.
- Finalisez le plat. Remplissez les moitiés de courge avec la farce, puis ajoutez une touche de feta et des pignons de pin pour la décoration.
Cette recette originale ne manquera pas d'impressionner votre famille et vos amis tout en mettant en avant des ingrédients sains et savoureux.
