Découvrez comment sublimer les saucisses emblématiques de notre gastronomie à travers des recettes simples et savoureuses. Un choix parfait pour des repas riches en goût et en tradition.
Envie d'une idée de repas gourmand pour le déjeuner ou le dîner ? Sortez vos plus belles saucisses : Toulouse, Francfort, Montbéliard, Morteau ou même cervelas, et plongez dans des recettes qui séduiront toute la famille. Ces plats ne demandent que peu de temps de préparation, idéal pour les journées chargées.
- Sandwich "Frankfort"
- Saucisses rôties et aligot crémeux
- Hot dog au morbier et saucisse de Montbéliard
- Omelette campagnarde à la saucisse de Morteau
- Lentilles aux merguez épicées
La recette du sandwich "Frankfort" facile
Pour un sandwich savoureux, essayez cette recette du restaurant Ohisse. Avec oignons caramélisés, cheddar fondant, moutarde et ketchup, le tout dans un pain moelleux japonais, ce plat offre une expérience à la fois américaine et chaleureusement française.
Ingrédients nécessaires :
- 4 gros oignons
- 1 saucisse de Francfort par personne
- 1 cuil. à soupe de cassonade
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1 pain japonais ou de mie
- Ketchup et moutarde
- Oignons frits et cébette finement coupée
- 25 g de cheddar par sandwich
Préparation :
- Épluchez et émincez les oignons, faites-les suer à feu moyen avec l’huile.
- Ajoutez le sucre, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à douce caramélisation.
- Préparez le pain en incisant le dessus pour y ajouter les garnitures.
- Beurrez les côtés du pain et faites-le dorer à la poêle. Garnissez de compotée d’oignons, ketchup, moutarde et saucisse.
- Ajoutez le cheddar et passez au grill pour faire fondre le fromage.
- Terminez avec cébette et oignons frits.
La recette des saucisses rôties et aligot
Pour un plat réconfortant, optez pour cette recette de saucisse-aligot traditionnelle du restaurant Ohisse, légèrement parfumée au vin blanc.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de tomme fraîche
- 100 g de beurre
- 40 cl de crème
- 6 saucisses de Toulouse
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 160°C. Émincez l'oignon et disposez-le dans un plat avec les saucisses.
- Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, puis enfournez.
- Après 20 minutes, arrosez de vin blanc et remettez au four.
- Préparez les pommes de terre en les cuisant à l'eau puis écrasez-les avec le beurre et la crème.
- Ajoutez la tomme coupée en dés pour un aligot filant.
La recette du hot dog à la saucisse de Montbéliard
Pour un hot dog unique, essayez cette recette à la saucisse de Montbéliard, accompagnée de morbier pour une saveur inégalée.
Ingrédients :
- 6 saucisses de Montbéliard
- 3 baguettes
- 150 g de morbier
- Moutarde à l’ancienne
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C. Plongez les saucisses dans de l'eau bouillante.
- Coupez les baguettes, tartinez-les avec de la moutarde et ajoutez du morbier.
- Ajoutez la saucisse et enfournez quelques minutes pour déguster chaud.
Paquets garnis de saucisse de Morteau
Une omelette campagnarde aux saucisses de Morteau, simple et nourrissante, parfaite à préparer en un rien de temps.
Ingrédients :
- 8 œufs
- 1 saucisse de Morteau cuite
- 3 pommes de terre cuites
- 30 g de beurre
Préparation :
- Cuisinez les pommes de terre en rondelles et dorez-les avec des morceaux de saucisse.
- Battez les œufs et incorporez-les aux légumes, laissez cuire jusqu'à ce que ce soit pris.
Lentilles aux merguez épicées
Enfin, osez la recette des lentilles aux merguez, parfaite pour les amateurs de plats légèrement relevés.
Ingrédients :
- 8 merguez
- 200 g de lentilles
- 1 carotte
- Persil plat
Préparation :
- Cuisinez les lentilles avec la carotte et l'ail, salez et poivrez.
- Faites cuire les merguez et servez avec les lentilles.
Merci au restaurant Ohisse pour l'inspiration. Pour plus de choix, consultez leur site pour une sélection de saucisses artisanales, allant des classiques aux options vegan.
