Offrez à vos papilles une échappée vers des contrées exotiques avec des cuisses de poulet au curry et à la noix de coco. Préparées au Cookeo, cette recette vous promet une expérience culinaire riche en saveurs, le tout en un rien de temps. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, suivez le guide pour réaliser ce plat délicieux.
10 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
2. Cuisson
Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un filet d'huile d'olive en mode dorer. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Incorporez la pâte de curry pour bien enrober le poulet.
3. Mijotage
Versez le lait de coco sur le mélange et assurez-vous que le poulet est bien immergé. Cuisinez sous pression pendant environ 15 minutes.
Astuce du chef
Pour un plat encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ou un peu de citronnelle avant la cuisson sous pression.
Accord vin blanc
Pour accompagner ce plat aux saveurs intenses, choisissez un Riesling sec qui équilibrera la richesse épicée du curry avec sa fraîcheur.
Culture culinaire
Le mélange de poulet et d'épices, comme le curry, est typique des cuisines asiatiques et apporte chaleur et caractère aux plats. Le lait de coco ajoute une douceur crémeuse qui adoucit l'intensité des épices.
Comment présenter le plat
Servez ce plat dans une assiette creuse ou un bol profond pour accentuer la sauce onctueuse. Accompagnez d'un riz basmati ou jasmin pour absorber le jus savoureux, ou proposez des naans chauds pour une touche authentique.
