C'est la boisson estivale par excellence ! Fraîche, crémeuse et d'une onctuosité irrésistible, un bon milkshake fait maison, que ce soit à la fraise, à la vanille, à la banane ou au chocolat, saura ravir vos papilles en toute saison.
Milkshake ou smoothie ?
Avant de plonger dans la préparation, il est essentiel de comprendre la distinction entre un milkshake et un smoothie. Le milkshake est un dessert à base de crème glacée et de lait, souvent agrémenté d’arômes délicats comme la fraise, la banane ou le chocolat. À l'inverse, le smoothie est une boisson rafraîchissante élaborée principalement avec des fruits ou légumes, accompagnée d'eau ou de jus de fruits et parfois de glace pilée.
Préparer un milkshake au blender
Pour réaliser un milkshake onctueux, commencez par sortir votre glace du congélateur quelques minutes à l'avance afin qu'elle ne soit pas trop dure. Ensuite, dans votre blender, versez une quantité de lait suivie de 1,5 fois son volume en glace. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter des fruits. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.
Préparer un milkshake sans blender
Pas de blender ? Pas de souci ! Deux méthodes simples s'offrent à vous. La première consiste à utiliser un fouet : mélangez la glace et le lait dans un bol. Pour la deuxième méthode, un shaker fera l'affaire : secouez la glace et le lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Milkshake sans glace
Si vous cherchez à éviter la glace, optez pour de la crème glacée ou remplacez-la par un yaourt glacé ou simplement des glaçons pour une texture rafraîchissante sans les calories des crèmes glacées.
Milkshake épais : astuces
Vous aimez les milkshakes plus épais ? Alors, misez sur une bonne dose de crème glacée. Pour ajouter encore plus d'épaisseur, intégrez des fruits congelés, une astuce infaillible pour une boisson riche et savoureuse.
Milkshake au Thermomix
Pour une préparation rapide au Thermomix, ajoutez au bol la quantité de lait nécessaire, 1,5 fois ce volume en glace à la vanille, quelques fruits de votre choix, un peu de sucre en poudre et des glaçons. Mixez à vitesse 7 pendant 1 minute et le tour est joué !
Milkshake healthy
Pour ceux qui préfèrent une version plus saine du milkshake, choisissez des ingrédients nutritifs. Privilégiez par exemple des laits végétaux (le lait d’amande est idéal), du sucre roux et des yaourts sans matières grasses, évitant ainsi les excès de sucre et de matières grasses.
