Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, réputé pour sa capacité à réchauffer les cœurs et les papilles. Grâce à cette recette simplifiée, réalisez un chili savoureux en seulement 20 minutes, sans avoir à sortir de chez vous.
Temps total : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de haricots rouges en boîte
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 500 grammes de viande de boeuf hachée
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Sauteuse antiadhésive
- Cocotte en fonte
Préparation facile
Premier pas
Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon séché, l'ail en poudre, le cumin, le paprika fumé, et le piment de Cayenne. Faites revenir le mélange pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Cuisson de la viande
Incorporez la viande hachée dans la sauteuse et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant fréquemment pour une cuisson homogène.
Ajout des ingrédients principaux
Versez les tomates concassées, les haricots rouges et la sauce Worcestershire dans la sauteuse. Laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes, en remuant de temps à autre pour bien mélanger les saveurs.
Assaisonnement et service
Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, accompagné de riz ou de pain pour un repas convivial.
Astuce de chef
Pour enrichir les saveurs de votre chili, n'hésitez pas à ajouter un carré de chocolat noir en fin de cuisson. Cela donnera une profondeur et une richesse inattendues à votre plat.
Accord mets-vins
Ce chili se marie à merveille avec un vin rouge corsé tel qu'un Rioja espagnol, qui soulignera la richesse des épices.
Infos supplémentaires
Le chili con carne est étroitement lié à la cuisine tex-mex, fusion des saveurs texanes et mexicaines. Souvent servi lors de rassemblements, il est idéal pour réchauffer les soirées fraîches.
