Le parmentier de morue au chorizo est un plat réconfortant qui allie le goût fin de la morue à la chaleur épicée du chorizo. Cette recette saura séduire vos invités et régaler votre famille lors des repas conviviaux.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de morue dessalée
- 150 g de chorizo coupé en dés
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon émincé
- 200 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Préparation du plat
1. **Cuisson des pommes de terre** : Pelez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les pour en faire une purée douce. Ajoutez le lait pour obtenir une texture onctueuse.
2. **Préparation de la morue et du chorizo** : Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les morceaux de chorizo et laissez dorer légèrement. Incorporez la morue, préalablement cuite à la vapeur, et mélangez bien le tout. Assaisonnez selon vos préférences.
Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez le mélange de morue et de chorizo en une couche uniforme, puis recouvrez généreusement de purée de pommes de terre. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Ce parmentier de morue au chorizo est non seulement facile à préparer, mais il offre également une fusion de saveurs irrésistible qu’on n’oubliera pas de sitôt. Bon appétit !
