Les krouchtikis polonais sont de savoureux biscuits croustillants qui régaleront petits et grands. Originaires de Pologne, ces douceurs traditionnelles se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café. Préparez-vous à découvrir comment réaliser ces délices !
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 15 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 2 œufs
- 100 grammes de crème aigre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Huile pour friture
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Thermomètre de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre à lever. Incorporez les œufs ainsi que la crème aigre à la préparation.
Étape 2
Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
Étape 3
Sur une surface farinée, étalez la pâte avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 millimètres. Découpez de petits rectangles avec un couteau.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez l'huile jusqu'à atteindre 180 °C (utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier).
Étape 5
Faites frire les krouchtikis par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez les biscuits de sucre vanillé.
Astuces du chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte. Cela apportera une délicieuse note épicée à vos krouchtikis.
Un thé noir traditionnel
Accompagnez vos krouchtikis d'un thé noir russe pour une expérience gustative inoubliable. La chaleur et la robustesse de ce thé s'accordent parfaitement avec la douceur des biscuits.
À savoir
En Pologne, les krouchtikis sont appelés « faworki » et sont souvent présentés lors des célébrations de Mardi Gras. Leur forme rappelle celle de rubans ou de petits nœuds, symbolisant chance et prospérité.
