Alors que le froid commence à s'installer, la recherche de plats réconfortants se fait sentir. Une influenceuse culinaire a partagé une recette savoureuse d'orzotto, une variante du risotto, agrémentée de poulet et de tomates séchées.
Durant cette période hivernale, les repas légers et estivaux laissent place à des recettes plus chaleureuses et nourrissantes. Les plats tels que les salades rafraîchissantes et les barbecues sont mis de côté, et les recettes réconfortantes refont surface. Pour simplifier la préparation tout en restant gourmand, l'orzotto se présente comme une excellente alternative au risotto, grâce à ses petites pâtes en forme de grains de blé, également appelées risoni.
Un orzotto savoureux et équilibré
"J'adore cet orzotto autant que le risotto", affirme Julie, la blogueuse derrière "Cuisine ta ligne". Elle nous propose une recette réconfortante avec du poulet, des tomates et des épinards. En ces temps de fraîcheur, c'est un véritable plaisir de déguster un plat aussi gourmand et équilibré. Pour 2 personnes, l'ingrédient star est 150 g d'épinards frais, accompagnés de 200 g de poulet découpé et de 30 g de tomates séchées. Ajoutez à cela un oignon, 2 gousses d'ail et de l'huile d'olive pour commencer.
- Rincez et effeuillez les épinards, puis émincez l'oignon et coupez le poulet en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les tomates séchées, l'ail et les herbes pour parfumer le mélange.
Une préparation facile et crémeuse
Ajoutez 150 g d'orzo à la poêle et faites-les chauffer pendant 2 minutes en mélangeant bien. Ensuite, versez du bouillon de volaille chaud, en plusieurs fois, et laissez cuire jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Environ 15 minutes suffisent pour absorber le bouillon. Une fois cuit, assaisonnez, ajoutez les épinards pour qu'ils réduisent, puis incorporez de la crème et du parmesan. Cela apporte une texture crémeuse et irrésistible au plat.
- 1 oignon émincé
- 200 g de poulet découpé
- 150 g d’épinards frais
- 30 g de tomates séchées
- 500 ml de bouillon de volaille
