Les plaisirs les plus simples sont souvent les plus réconfortants. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette facile et gourmande : le gâteau à la fraise et au mascarpone. Ce dessert allie fraîcheur et douceur, parfait pour vos repas ou goûters.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 24 biscuits de type boudoirs
- Extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixer ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1 : Préparation de la crème
Dans un grand bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
Étape 2 : Montage des biscuits
Imbibez rapidement les biscuits de jus de citron dilué avec un peu d'eau et disposez-les au fond du moule.
Étape 3 : Incorporez la crème
Ajoutez délicatement la crème liquide au mélange mascarpone, en veillant à aérer la préparation.
Étape 4 : Dressage
Étalez une couche de crème sur les biscuits, puis ajoutez des fraises tranchées. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 5 : Réfrigération
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne.
Astuces du chef
Pour donner encore plus de légèreté à votre gâteau, battez la crème en chantilly avant de l'incorporer au mascarpone.
Accompagnement idéal
Pour rehausser ce dessert fruité, un verre de champagne rosé frais s’accorde parfaitement.
Petit plus
Ce gâteau sans cuisson est idéal pour les mois d'été lors de la pleine saison des fraises. Le mélange de la crème onctueuse et de la fraise acide crée un équilibre parfait en bouche.
