Le blanc-manger coco est un dessert à la fois savoureux et rafraîchissant, originaire des Antilles. Cette recette combine la douceur de la noix de coco et l'onctuosité de la crème pour offrir une véritable explosion de saveurs tropicales en bouche. Élaborer ce délice est un jeu d'enfant, parfait pour impressionner vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Les ingrédients essentiels
- 400 ml de lait de coco
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'agar-agar
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
Préparation étape par étape
1. Porter à ébullition
Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez le sucre. Portez le mélange à ébullition.
2. Incorporer l'agar-agar
Une fois le mélange en ébullition, incorporez l'agar-agar tout en remuant. Laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Verser et réfrigérer
Transférez le mélange dans les moules en silicone. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Astuce gourmande
Si vous ne disposez pas d'agar-agar, vous pouvez le remplacer par de la gélatine. Dans ce cas, faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis ajoutez-les au mélange chaud.
Un accord parfait
Pour accompagner ce blanc-manger coco, un thé glacé à la menthe apportera une fraîcheur bienvenue.
Un petit plus
Le blanc-manger coco est particulièrement apprécié aux Antilles et se sert bien frais après avoir été réfrigéré plusieurs heures.
Où dénicher les ingrédients nécessaires ?
- Agar-Agar : Une gélatine végétale facilement trouvable en grande surface.
- Moules en silicone : Disponibles dans les magasins de cuisine ou en ligne.
Comment servir ce délice ?
Démoulez délicatement votre blanc-manger sur des assiettes. Pour une touche finale, décorez-le avec des copeaux de noix de coco ou une cerise confite.
