Souvent perçues comme un en-cas sain, les galettes de riz soufflées sont aujourd'hui remises en question par Charly Aourir, un coach en nutrition renommé. Selon ses analyses, ces collations courantes pourraient avoir des effets néfastes sur la glycémie, remettant en cause leur réputation.
Dans les rayons de nombreux supermarchés, les galettes de riz soufflées se présentent comme des alternatives pratiques, que ce soit natures ou avec des accompagnements tels que miel ou fruits. Considérées comme des alliées des régimes hypocaloriques, il est temps de se pencher plus en détail sur leur composition et les véritables implications pour la santé. Charly Aourir alerte sur le fait que ces produits, hautement transformés, contiennent de nombreux sucres ajoutés, diluant leurs supposés bienfaits.
Les illusions des galettes de riz soufflées
Les galettes de riz soufflées sont souvent vantées pour leurs caractéristiques nutritionnelles : faibles en calories, sans gluten, peu grasses et riches en fibres. Cependant, cette image est trompeuse. Le nutritionniste fait remarquer que la réalité est tout autre, car ces produits sont en grande partie composés de substances transformées. Pour lui, leur goût rappelle celui du polystyrène, et la texture laisse à désirer.
Impact glycémique alarmant
Une des principales préoccupations concerne l'index glycémique des galettes de riz soufflées, qui atteint un niveau élevé, dépassant souvent 85. Pour mettre cela en perspective, un produit est considéré comme à index glycémique élevé à partir de 60. De telles valeurs impliquent un risque accru de diabète, en raison de fluctuations importantes de la glycémie.
Alternatives plus saines aux galettes de riz soufflées
Charly Aourir propose des substituts plus sains pour ceux qui cherchent à éviter les galettes de riz soufflées. Il recommande des galettes à base d'avoine, du pain riche en fibres, ainsi que des oléagineux ou des fruits. Ces options non seulement s'avèrent plus nutritives, mais elles apportent également une satisfaction gustative supérieure.
