Tous les pains ne se valent pas. Alors que certains peuvent provoquer des troubles digestifs, d’autres sont plus adaptés à notre organisme. Comment choisir ceux qui préservent notre confort ? Voici quelques conseils.
Les troubles digestifs, tels que les maux de ventre ou les ballonnements, peuvent souvent être liés à un déséquilibre du microbiote intestinal, cet ensemble de bonnes bactéries qui peuplent notre tube digestif. Un microbiote en santé favorise un bon confort digestif, mais des dérèglements peuvent entraîner des troubles, voire des maladies comme celle de Crohn. Pour rétablir un bon équilibre, il est essentiel de réviser notre alimentation.
Le choix éclairé du pain
Le pain fait partie des aliments à considérer avec attention. Plutôt que de l’éliminer, il convient de le sélectionner judicieusement. Certains pain, comme ceux à base de farine blanche (baguette, pain de mie), contiennent beaucoup de gluten, ce qui peut causer des inconforts digestifs. La diététicienne nutritionniste Sonia Duval nous conseille de les éviter en cas de problèmes digestifs récurrents.
Le pain de seigle : une excellente alternative
Les pains qui se digèrent bien incluent le pain de seigle, qui se distingue par sa faible teneur en gluten et en sucre, tout en étant riche en magnésium, potassium, phosphore et fibres. Selon Sonia Duval, ce pain est bénéfique pour la flore intestinale et contribue à une bonne digestion. Pour maximiser ses bienfaits, il est recommandé de choisir un pain de seigle au levain naturel plutôt qu’à la levure, car le levain favorise une meilleure digestion grâce à sa fermentation.
Autres pains à privilégier
D'autres alternatives intéressantes incluent les pains à base de quinoa ou de sarrasin, qui sont dépourvus de gluten. Ces choix permettent non seulement de diversifier votre alimentation, mais aussi d'éviter les désagréments digestifs.
Si vous souffrez régulièrement de douleurs abdominales, gardez à l'esprit ces conseils pour choisir le bon pain lors de votre prochaine visite chez le boulanger.
Merci à Sonia Duval, diététicienne nutritionniste à Mouans Sartoux (Alpes Maritimes).
