Réaliser une tarte aux fruits légèrement croustillante et riche en saveurs, sans le moindre morceau de beurre, est tout à fait réalisable. Découvrez cette recette qui vous guide étape par étape pour concocter une pâte légère et savoureuse, parfaite pour mettre en avant vos fruits préférés.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes d'huile de coco
- 100 grammes de sucre en poudre
- 75 millilitres d'eau glacée
- 400 grammes de fruits en conserve (pêches, poires, etc.)
- 50 grammes d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Robot pâtissier
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 2
Incorporez l'huile de coco, en mélangeant jusqu'à obtenir une texture granuleuse semblable à du sable.
Étape 3
Versez l'eau glacée et mélangez jusqu'à former une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 4
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-la dans le moule à tarte.
Étape 5
Égouttez soigneusement les fruits en conserve et déposez-les artistiquement sur la pâte.
Étape 6
Ajoutez la vanille en poudre et saupoudrez d'amandes effilées sur le dessus.
Étape 7
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à réfrigérer la pâte pendant 30 minutes avant de l'étaler. Cela permettra à l'huile de coco de se raffermir légèrement, ce qui améliorera la texture finale de la tarte.
Accord boisson
Pour accompagner votre tarte aux fruits, optez pour un thé glacé à la pêche ou une eau infusée au citron et à la menthe. Ces boissons rafraîchissantes s'harmonisent à merveille avec la douceur de la tarte.
Les tartes aux fruits sont un incontournable culinaire à travers le monde. Elles mettent en valeur les fruits de saison et offrent d'innombrables variantes selon les ingrédients disponibles. L'utilisation de l'huile de coco dans cette recette propose une alternative sans beurre, tout en préservant le goût délicat des fruits.
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