L'huile d'olive séduit tous les gourmets. En plus de l'utiliser telle quelle, vous pouvez la marier à d'autres ingrédients afin d'enrichir le goût de vos plats. Parfait pour rehausser vos recettes en toute simplicité, voici des conseils pratiques et des recettes à réaliser chez vous.
Riche en oméga 3, ainsi qu'en vitamines A et D, l'huile d'olive est idéale pour une multitude de préparations. Si vous appréciez son parfum, pourquoi ne pas l'embellir davantage avec des ingrédients savoureux ? Cependant, il est crucial de suivre certaines précautions. La boutique La Fourche vous propose trois recettes simples pour préparer votre propre huile d'olive aromatisée. Avant toute chose, veillez à bien stériliser vos contenants.
Comment aromatiser l'huile d'olive pour sublimer vos plats ?
En France, l'huile d'olive est largement plébiscitée pour assaisonner divers plats comme les salades, viandes ou pâtes. Toutefois, elle n'est pas appropriée pour la friture.
Pour intensifier vos recettes, combinez l'huile d'olive à des herbes comme le thym, le romarin, l'origan ou encore le basilic. Ces herbes apportent une touche de fraîcheur. Pensez à bien les faire sécher quelques heures avant de les utiliser afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Vous pouvez également essayer d'autres condiments, tels que le gingembre ou le piment d'Espelette, pour encore plus de saveurs dans vos plats de pâtes ou vos viandes rouges.
Il est essentiel de bien conserver l'huile d'olive aromatisée
Contrairement à l'huile d'olive classique, l'huile aromatisée a une durée de conservation plus limitée. Elle ne se garde que quelques jours au réfrigérateur. Évitez de la laisser à température ambiante, particulièrement dans une pièce humide, car cela favorise le développement de bactéries, notamment celles liées au botulisme.
Recette d'huile d'olive au thym et romarin
Cette huile sublime le goût de vos légumes, grâce à ses notes méditerranéennes. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 50 cl d'huile d'olive
- 2 brins de romarin
- 3 brins de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de grains de poivre ou de baies roses
Instructions :
- Lavez et séchez bien les herbes et les gousses d'ail sans les peler. Assurez-vous qu'ils soient complètement secs.
- Placez les herbes et l'ail dans une bouteille stérilisée et ajoutez les grains de poivre.
- Laissez macérer pendant au moins une semaine à température ambiante, en secouant la bouteille de temps en temps, puis conservez au réfrigérateur.
Recette d'huile d'olive au basilic
Riche en saveurs, cette huile accompagne à merveille les viandes blanches, les poissons ou même des plats de pâtes.
Ingrédients :
- 1 l d'huile d'olive
- 2 branches de basilic
Instructions :
- Rincez soigneusement les branches de basilic et séchez-les bien avant de les insérer dans une bouteille stérilisée.
- Ajoutez l'huile d'olive, fermez la bouteille et laissez reposer un mois dans un endroit sombre et sec. Ensuite, placez-la au réfrigérateur.
Recette d'huile d'olive aux tomates séchées
Idéale pour vos plats de pâtes ou pour relever vos salades, cette huile est un vrai délice.
Ingrédients :
- 50 cl d'huile d'olive
- 7 gousses d'ail
- 10 tomates séchées
Instructions :
- Mettez les gousses d'ail et les tomates séchées dans un contenant en verre stérilisé.
- Ajoutez l'huile d'olive, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures avant de déguster.
