Vous avez préparé une grande quantité de purée de pommes de terre et il en reste ? Pas de souci, voici une technique maligne pour la conserver plusieurs mois tout en facilitant le réchauffement.
Après avoir cuit une énorme casserole de purée de pommes de terre, vous vous apercevez que vous avez fait trop de quantité. Étant donné que la purée ne se conserve pas plus de trois jours dans le réfrigérateur, vous avez exploré toutes les recettes possibles pour la recycler : hachis parmentier, brandade, soufflé, etc. Résultat : vous avez consommé de la purée matin, midi et soir pendant trois jours, et vous n'avez plus envie d'en refaire de sitôt ! Pas de panique, il existe une astuce efficace pour conserver la purée plusieurs mois, vous permettant de réchauffer la bonne quantité au moment désiré.
La meilleure méthode pour conserver la purée de pommes de terre
Si vous avez préparé beaucoup de purée de pommes de terre, la solution optimale est de la congeler. Cela vous permettra de la garder jusqu'à trois mois au congélateur et de l'utiliser lors des repas des fêtes, par exemple. Voici comment procéder pour congeler et réchauffer vos restes de purée aisément.
Étapes pour congeler les restes de purée de pommes de terre
Pour cela, munissez-vous d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, d'une cuillère à glace et de sacs de congélation.
- Laissez votre purée refroidir complètement avant de commencer.
- Utilisez votre cuillère à glace pour former des boules de purée, que vous disposerez sur la plaque. Répétez l'opération en veillant à bien espacer les portions.
- Placez la plaque au congélateur pendant une nuit pour bien solidifier les boules.
- Le lendemain, transférez les portions individuelles dans les sacs de congélation et rangez-les dans un tiroir de votre congélateur. N'oubliez pas d'indiquer la date de congélation sur chaque sac.
Vous pourrez ainsi sortir une portion de purée à chaque fois que vous en aurez besoin, prête à être réchauffée au micro-ondes. Une idée pratique pour anticiper vos repas de fête !
