Vous peinez à tenir debout en cuisine pendant une heure ? Attendez de lire ce qui suit...
Comme le dit l'adage, l'appétit vient en mangeant, mais il semblerait que l'énergie se trouve également dans la cuisine. Récemment, une jeune cheffe nigériane de 26 ans, Hilda Effiong Bassey, a réussi à marquer les esprits en battant le record du monde d'heures passées en cuisine. Avec une détermination sans pareille, elle souhaite mettre en avant son pays sur la scène gastronomique mondiale.
L'évolution des records du monde en cuisine
Chaque année, le record d'heures passées en cuisine est constamment battu. En 2017, le chef indien Vishnu Manohar a établi un record avec 53 heures de cuisine. Puis, en 2019, la cheffe indienne Lata Tondon a franchi un nouveau cap avec un impressionnant 87 heures et 45 minutes. Aujourd'hui, Hilda Effiong Bassey est entrée dans l'histoire en dépassant toutes les marques précédentes. Sa réussite provoque déjà des questionnements : combien d'heures sera-t-il possible de dépasser à l'avenir ?
Le record à battre
Hilda a entamé son défi le jeudi 11 mai 2023 à 16 heures dans son restaurant à Lagos et a terminé le lundi 15 mai à 20 heures, cumulant ainsi 100 heures de cuisine. Au cours de cet exploit, elle a préparé plus de 100 repas tout en créant 55 recettes. Pour elle, ce n'était pas seulement un défi record, mais aussi un moyen de mettre en avant la culture et la gastronomie nigérianes. "Je voulais que l'on parle du Nigeria, de notre gastronomie, de notre culture et de notre jeunesse," a-t-elle confié aux journalistes présents. Actuellement, l'équipe de Guinness World Records examine les preuves de cette performance exceptionnelle en vue d'une inscription officielle.
Les délices nigérians à l'honneur
Au fil de ces 100 heures de cuisine, Hilda a mis en avant plusieurs spécialités nigérianes et d'Afrique de l'Ouest, comme le riz wolof, une recette traditionnelle inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco en 2021. Elle a également préparé l'akara, un beignet à base de haricot cornille, légumineuse très cultivée au Nigeria, souvent consommé au petit-déjeuner. Ces plats témoignent non seulement d'une grande habileté culinaire, mais aussi d'une fierté culturelle qui transcende les frontières.
