La saison des fêtes serait incomplète sans la douce odeur des sablés de Noël qui embaume nos maisons. Cette recette classique est simple à préparer et permet même aux petits chefs de mettre la main à la pâte. Alors, enfilez votre tablier et commencez à cuisiner !
Les sablés de Noël, appelés également 'Bredalas' en Alsace, sont des biscuits secs souvent parfumés d'épices telles que la cannelle et le gingembre, et parfois rehaussés d'un léger glaçage ou de sucre glace.
20 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- sel
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièces de Noël
- Poche à douille
Étapes de préparation
Étape 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez l'œuf et continuez de mélanger. Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 5
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes avec les emporte-pièces. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Astuce du chef
Pour un rendu encore plus personnel, n'hésitez pas à ajouter des épices telles que le gingembre ou la cannelle à votre pâte. Vous pouvez aussi décorer vos biscuits après cuisson avec du glaçage coloré ou du sucre glace.
Accompagnement idéal
Rien de tel qu'un thé chaud aux épices de Noël pour accompagner ces délicieux sablés. La douceur du thé se marie parfaitement au croquant des biscuits.
Une tradition festive
À l'origine, les sablés de Noël étaient confectionnés pendant l'Avent en Alsace. Ils symbolisent le partage et la convivialité. Aujourd'hui, ils font partie intégrante des célébrations dans tout le pays.
Comment valoriser vos créations
Pour sublimer vos sablés, présentez-les sur un plat décoratif ou empilez-les en forme de pyramide. Variez les formes pour un effet visuel réussi.
