Crème au chocolat, soupe aux légumes… ces options peu caloriques séduisent ceux qui souhaitent perdre du poids ou remplacer un repas. Voici nos recommandations pour effectuer les meilleurs choix.
Substituts de repas : définition
Les substituts de repas sont des produits alimentaires allégés, conçus pour remplacer un déjeuner ou un dîner, particulièrement en périodes de régime. Disponibles dans les rayons diététiques des supermarchés, pharmacies et para-pharmacies, ces préparations prennent la forme de soupes, crèmes, barres ou milk-shakes, et se déclinent en plusieurs saveurs. Leur faible apport calorique est compensé par une riche teneur en protéines, favorisant la satiété et préservant la masse musculaire lors d'un régime hypocalorique.
Différences entre substituts de repas et en-cas hyperprotéinés
Contrairement aux en-cas hyperprotéinés, souvent sous forme de barres ou biscuits, un substitut de repas vise à remplacer des repas principaux. On trouve également des plats tout prêts hypocaloriques, mais ils ne doivent pas être confondus avec les substituts de repas. Une bonne pratique est de lire attentivement les étiquettes pour éviter les confusions. De nombreuses marques fournissent des idées de menus pour intégrer efficacement ces produits dans votre alimentation.
Apports nutritionnels des substituts de repas
Conformément à une directive européenne, un substitut de repas pour contrôle du poids doit contenir entre 200 et 400 calories par portion. La part de protéines doit constituer entre 25 et 50 % de l'apport énergétique, apportant ainsi les 9 acides aminés essentiels. Les lipides, représentant moins de 30 % de l'apport calorique, doivent inclure au minimum 1 g d'acide linoléique. Chaque produit doit également contenir un minimum de 12 vitamines et 11 minéraux.
Consignes d'utilisation
- Limitez-vous à un substitut de repas par jour.
- Accompagnez-le d’un fruit ou d’un yaourt à 0 %.
- Mangez équilibré lors du second repas : privilégiez la viande maigre, les légumes et le pain complet.
- Hydratez-vous suffisamment, en buvant au moins 1,5 l d'eau par jour.
- Ne consommez pas de substituts pendant plus de 3 semaines sans l’avis d’un professionnel.
- Réintroduisez progressivement des aliments normaux pour éviter la reprise de poids.
Choix des substituts de repas
Pour éviter la monotonie, il est conseillé de varier les substituts pour ne pas se lasser. Optez pour ceux contenant de l'huile de colza ou de soja, sources d'oméga-3, et évitez ceux à base d'huile de palme. Évitez également de ne consommer que des barres ou crèmes pour ne pas renforcer une préférence pour le goût sucré. La diététicienne Florence Rossi-Pacini souligne qu'il vaut mieux opter pour un substitut que de sauter un repas, afin de maintenir un équilibre alimentaire satisfaisant.
Achat des substituts de repas
Les substituts achetés en grandes surfaces ou en pharmacie respectent la réglementation européenne. En ligne, il peut être difficile de trouver des informations complètes sur les produits. Prudence avec les promesses de perte de poids rapide ; un régime efficace repose sur une alimentation équilibrée et de l'exercice régulier. Après avoir atteint votre objectif de poids, veillez à maintenir les bonnes habitudes adoptées pendant le régime.
Sélection de Top Santé
Barres pratiques : À emporter pour un déjeuner rapide, ces barres au chocolat noir contiennent environ 15 g de protéines pour 225 Cal, parfaites pour éviter le grignotage. Disponibles dans les pharmacies pour 3 € (2 barres).
Crèmes gourmandes : Les pots à base de lait écrémé et d’huile de colza fournissent 12,6 g de protéines et 202 Cal par pot. Proposés aux grandes surfaces pour 6,20 € les 3 repas.
Soupe économique : Il suffit de diluer un sachet dans 200 ml d’eau pour obtenir une soupe allégée, comme le velouté petits pois-courgette avec 13,5 g de protéines et 209 Cal, à 7,90 € pour 6 repas dans les grandes surfaces.
